Mi nombre es Pablo Zumaquero, soy de Sevilla pero trabajo en Segovia.
Soy Dietista- Nutricionista, Tecnólogo alimentario y Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico. Desarrollo mi carrera profesional en mi consulta dietética y como docente.
También colaboro como vocal en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León, trabajando para erradicar el intrusismo en la profesión.
Empecé estudiando una Ingeniería Química que abandoné a los pocos meses, no era lo mío.
Luego hice un Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico porque estaba más perdido que el barco del arroz.
Ahí vi que me encantaba la bioquímica, por lo que accedí a hacer la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética en la universidad Pablo de Olavide, buenas notas, delegado algún año, colaboré en hacer el plan de asignaturas del grado.
De ahí a Córdoba, a seguir con ciencia y tecnología de los alimentos, me gustaba la parte de industria y laboratorio. Acabé, me fui a UK a aprender inglés, y recién llegado me contrataron y estuve casi 2 años en industria.
No me gustó nada, me despidieron, menos mal, así pillé finiquito. Directo a Segovia por motivos personales, con una mano delante y otra detrás. Sin conocer a nadie a nivel laboral.
Empiezas de puerta en puerta, de pueblo en pueblo de la provincia, con otros profesionales sanitarios a pedirles que te dejen pasar consulta en sus centros, te vas al gimnasio del pueblo, colegios y cualquier sitio a dar charlas gratis, te tienes que dar a conocer.
En un par de años ya tenía tanta gente que me pude quedar en mi local, montando un centro interdisciplinar. Como no encontraba compañeros por Segovia me tiré a las redes sociales a contar mis tonterías y relacionarme con otros profesionales.
Se ve que mis chorradas gustaron y la gente empezó a seguirme, así hice muy buenos amigos entre compañeros de profesión, lo agradezco enormemente.
Me ofrecieron dar cursos, acepté, me hinché a estudiar, que me encanta, y me encanta explicar, todo muy sencillo, así me entero yo bien de lo que hablo. Formación privada y en el Máster de la Universidad Isabel I llevo unos años.
Se ve que también les gusta a la gente cómo explico, así que me empiezan a llamar para congresos, charlas, debates y demás. Genial tener tantos compañeros tan cracks, un gustazo de profesión.
En uno de ellos conozco a una tal Isa, que la escucho hablar y se me cae la baba, y digo, yo con esta bestia tengo que hacer un proyecto.
Coincidimos en que de todas las formaciones habíamos salido pensando cuánto tiempo teníamos que invertir en aplicar lo que nos habían explicado, así que decidimos hacer nosotros las herramientas y ahorrarle tiempo a los compañeros, que están muy liados con la consulta.
Ya nos quitamos nosotros la vida social por vosotros, compartir es vivir. Decidimos que obesidad era lo primero, es el gran bloque de nuestras consultas diarias.
Se ve que también gustó, por eso ahora tenemos 2 nuevos proyectos. Sacar la versión online del curso de Obesidad para que la gente pueda tenerlo sin asistir presencial (no podemos hacer más presenciales, nos destrozaría) y uno de patologías digestivas (vemos que hace falta, ha sido por petición popular, adiós vida social medio año de nuevo).
Y aquí estamos, en el presente, con muchas ganas de seguir dando caña.