Experto en Nutrición

Cursos de Nutrición especializada en obesidad y digestivo

Pablo Zumaquero

Pablo Zumaquero

Soy Pablo Zumaquero, Dietista- Nutricionista, Tecnólogo alimentario y Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico.

Si me escuchas hablar, sabrás que aunque trabajo en Segovia, soy de Sevilla.

Actualmente, mis días se nutren del trabajo en consulta dietética, en mi proyecto, como docente en Experto Nutrición y Experty y con mi familia.

Sobre mi andadura profesional

Empecé estudiando una Ingeniería Química que abandoné a los pocos meses, no era lo mío.

Luego hice un Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico porque estaba más perdido que el barco del arroz. 

Ahí vi que me encantaba la bioquímica, por lo que accedí a hacer la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética en la universidad Pablo de Olavide, buenas notas, delegado algún año, colaboré en hacer el plan de asignaturas del grado. 

De ahí a Córdoba, a seguir con Ciencia y Tecnología de los alimentos, me gustaba la parte de industria y laboratorio. Acabé esta formación, me fui a UK a aprender inglés, y recién llegado me contrataron y estuve casi 2 años en industria. 

[Spoiler] No me gustó nada, me despidieron. ¡Y menos mal!

Ahí me vi rumbo a Segovia por motivos personales, con una mano delante y otra detrás. Sin conocer a nadie a nivel laboral y con pocas expectativas de hacerlo en la ciudad cuna del cochinillo asado.

Empecé como todos, no creas que fue diferente. De puerta en puerta, de pueblo en pueblo de la provincia, escribiendo a otros profesionales sanitarios para pedirles que me dejen pasar consulta en sus centros.

Por supuesto, un must: ir al gimnasio del pueblo, colegios y cualquier sitio a dar charlas gratis, para darme a conocer.

En un par de años ya tenía tanta gente que me pude quedar en mi local, montando un centro interdisciplinar. Como no encontraba compañeros por Segovia me tiré a las redes sociales a contar mis tonterías y relacionarme con otras compañeras.

Se ve que mis chorradas gustaron y la gente empezó a seguirme, así hice muy buenos amigos entre compañeros de profesión, lo agradezco enormemente.

Me ofrecieron dar cursos, acepté, me hinché a estudiar, que me encanta, y me encanta explicar, todo muy sencillo, así me entero yo bien de lo que hablo. Formación privada y en el Máster de la Universidad Isabel I llevo unos años.

Se ve que también les gusta a la gente cómo explico, así que me empiezan a llamar para congresos, charlas, debates y demás. Genial tener tantos compañeros tan cracks, un gustazo de profesión.

En uno de ellos conozco a una tal Isa, que la escucho hablar y se me cae la baba, y digo, yo con esta bestia tengo que hacer un proyecto.

Coincidimos en que de todas las formaciones habíamos salido pensando cuánto tiempo teníamos que invertir en aplicar lo que nos habían explicado, así que decidimos hacer nosotros las herramientas y ahorrarle tiempo a los compañeros, que están muy liados con la consulta.

Ya nos quitamos nosotros la vida social por vosotros, compartir es vivir. Decidimos que obesidad era lo primero, es el gran bloque de nuestras consultas diarias.

Y aquí estamos, con dos grandes hijos: Experto Nutrición y Experty y con mucho que aprender.

No quisiera despedirme sin recordar que detesto las marcas tipo herbavida, pronokosas y demás. Por ello, estuve colaborando como vocal en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León, trabajando para erradicar el intrusismo en la profesión.

A por el presente, ¡con muchas ganas de seguir dando caña!

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